Maand: oktober 2014

Turbo Zalmhapje

Ingrediënten 200 gram gerookte zalm (lang gesneden) 100 gram Monchou 10 gram bieslook Peper en zout Snijd de bieslook en de helft van de zalm in kleine stukjes   Doe in een kom samen met de Monchou, meng goed en voeg peper en zout naar smaak toe.    Leg op de overige zalmstukken het mengsel…

Maki sushi

Maki sushi zijn de door zeewierbladen omwikkelde sushirollen Ingredienten: 1 pak Sushi rijst 5 Sushi bladeren (Nori) Halve komkommer 100gr rauwe zalmfilet zonder vel Surimi Rijstazijn 3 eetlepels mayonaise Wasabi Sesamzaadjes Kikoman sojasaus (niet op de foto) Benodigdheden: Kleine pan Sushimatje Over de ingrediënten: De ingrediënten kun je gewoon halen bij de grotere supermarkten. Ik…

Salade Zeebries

Ingrediënten voor 1 persoon: 75 gram sla 100 gram garnalen 40 gram surimi 40 gram Chuka Wakame (Japans Zeewier) Halve avocado Halve limoen 1 eetlepel Sweet Chili Sauce 1 theelepel Sesamzaad 2 blaadjes verse basilicum ter garnering 2 eetlepels olijfolie extra vierge Peper en zout Bereiding: Maak de salade op per persoon op een groot…

Chocolate Cheesecake

Ingredienten: 250 gram Oreo koekjes 100 gram gesmolten boter 300 gram melkchocolade 900 gram Mon Chou (9 pakjes à 100 gram) 340 gram witte basterdsuiker 4 eieren Springvorm met doorsnede van 24 cm Satéprikker Keukenmachine Verwarm de oven voor op 170 graden. Maal de Oreo-koekjes fijn in de keukenmachine (of molentje van de staafmixer) Vet de…

Curry garnalen

  Ingredienten: 500 gram grote gepelde garnalen 2 eetlepels groene Thaise Currypasta 2 eetlepels vissaus 2 eetlepels bruine basterdsuiker 1 blik kokosmelk (400 ml) 1/2 limoen 2 eetlepels olie Basilicum Sesamzaad Verhit de olie in een wok of hapjespan Bak de 2 eetlepels Currypasta op laag vuur (als het spettert is het vuur te hoog)…

Kruidnootjes

Ingrediënten voor ongeveer 50 kruidnootjes 100 gram Zelfrijzend bakmeel 50 gram Bruine basterdsuiker 40 gram koude harde boter in stukjes 2 eetlepels melk 1 theelepel speculaaskruiden 1 mespuntje zout Benodigdheden: Huishoudfolie Bakpapier Zeef het meel, speculaaskruiden en basterdsuiker in een kom en voeg het zout toe. Afhankelijk van de zeef, kan het zijn, dat de basterdsuiker te dik…

Zalmpakketje uit de oven

Ingrediënten voor 4 personen: 650 gram Zalmfilet 100 gram Ricotta Bosje verse dille 5 filodeeg bladeren 1 ei 200 gram aspergetoppen Olijfolie Peper en zout Benodigdheden: Grillpan Bakpapier Kwastje Ontdooi het filodeeg volgens de instructie op het pak en leg het onder een vochtige doek om uitdroging te voorkomen. Snijd de dille fijn en meng met ricotta, 2…