Maand: januari 2016

Rendang

Al lange tijd wilde ik Rendang maken en al heel veel geproefd en veel recepten gelezen Dit is mijn versie. Ik heb geprobeerd om zo veel als mogelijk verse kruiden te gebruiken in plaats van de gedroogde variant. Je moet wel even naar de toko om alles te vinden. Veel is ook diepgevroren (sereh en…

Pulled Pork Bitterballen

Voor mijn eerste bitterballen-experiment had ik besloten, dat het wel bijzondere ballen moesten worden, want in de supermarkt zijn al best behoorlijke fabrieksballen te koop. Als snel vond ik, dat het Pulled Pork bitterballen moesten worden. Toevallig kwam ik bij de Sligro mooie procureurs van wild zwijn tegen en het idee voor de ultiem mannelijke bitterbal…

Yakitori

Ingrediënten: 350 gram Kippendij 100 ml Sojasaus 100 gr lichte basterdsuiker 50 ml Mirin 3cm Gember 2 teentjes knoflook Benodigdheden: Kwastje Grillpan (of BBQ) Steelpan Zeef Satéstokjes Bereidingswijze: Doe de satéstokjes in een glas water (vooral als je ze op de BBQ gaat garen) zodat ze niet zullen verbranden Snijd de knoflook en gember in…