Maand: juli 2016

Chicken Genovese

De Italiaanse keuken blijft me fascineren, zo ook de Chicken Genovese (Pesto-Roasted Chicken)   Ingrediënten (4 personen): Pesto: 35 gr verse basilicum (+ extra voor garnering) 15 gr geraspte pecorino 15 gr geraspte parmezaanse (+ extra voor garnering) 50 gr pijnboompitten (+ extra voor garnering) 50 ml citroensap (1 citroen) 1 tl citroenrasp (zest, alleen…