In september 2013 maakt ik voor het eerst eend, omdat neef Gert uit Zuid-Frankrijk een hele mooie eendenborst had meegenomen. Sindsdien is eend tocht wel mijn favoriete gerecht geworden. 1 Mooie eendenborst is goed voor 2 personen. De ingrediënten voor de portsaus zijn voor ongeveer 4 personen. Je kunt de saus gewoon invriezen. Ingrediënten: 1…
Ingrediënten (4 personen): 4 Grote kalfsschnitzels van 150 gram16 bladeren wilde spinazie (gewassen) 4 dunne plakjes brie 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten 50 gram roomboter Rolladetouw Peper en zout Bereiding: Bestrooi het vlees rondom met zout en peper Snijd de dikke kern (nerf) uit de spinazie Bedek de Schnitzels elk met vier bladeren spinazie, een plakje…