Categorie: Surinaams

Bojo

Bojo is een Surinaamse cake die veel op feestjes wordt gegeten. Bojo is ook heel persoonlijk. Ik heb vanuit 18 verschillende Bojo-recepten mijn combinatie gekozen van ingrediënten waarvan ik denk dat ik de lekkerste Bojo kan maken. Ingrediënten: 1kg Geraspte cassave (ontdooid) 100 gram geraspte kokos 1 blikje gecondenseerde melk 1 blik kokosmelk (400 ml)…

Baka Bana

Ingrediënten: 1 rijpe bakbanaan 60 gram zelfrijzend bakmeel 100 ml bruisend mineraalwater 1 theelepel suiker 1 mespuntje zout Zonnebloemolie Satésaus Bereiding: Laat de olie in een koekenpan dampend heet worden, schil de banaan en snijd in dunne plakken van ongeveer 10 cm Het zelfrijzend bakmeel, bruisend bronwater, suiker en zout in een kom mengen tot…

Snelle Saoto

Ingrediënten: 1 pot (360 ml) Faja Lobi Saoto Trafasie 1 pot (350 ml) kippenbouillon met kippenvlees 3 pimentkorrels 3 takjes selderij 6 eieren 150 gram taugé 100 gram mini frietsticks naturel 150 gram gebakken uien 150 gram kipfilet Zonnebloemolie Bereiding: Kook de eieren hard, verhit 1,5 liter water en snijd de selderij fijn   Voeg…

Surinam Chinese Shrimps

Ingrediënten (4 personen): 400 gr garnalen (medium zonder staart) 400 gr basmati rijst 1 bos paksoi (ca 200 gr) 1 ui 4 el Faja Lobi Surinam Trafasi 2 tl bruine suiker 2 tl rode wijnazijn 4 tl rijstwijn 1 tl maïzena 1,5 tl gemberpoeder of 2cm verse gember 0,5 tl sesamolie Zonnebloemolie Bereiding: Rijst bereiden volgens de…