Categorie: Vis

Zalmwrap met pesto

Ingrediënten: 200 gram gerookte zalm 85 gram pijnboompitten 50 gram parmezaanse kaas 4 wraps 1 komkommer 1 Boursin knoflook en fijne kruiden (150 gram) 1 teen knoflook een flinke bos verse basilicum IJsbergsla olijfolie Peper en zout Benodigdheden: Staafmixer met hakmolen Dunschiller Kaasschaaf Bereiding: Maak eerst de pesto door de basilicum, 35 gram pijnboompitten, parmezaanse…

Panga uit de oven

Ingrediënten (voor 2 personen): 2 Pangafilets 1 ui 4 trostomaten 1 citroen Groene olijven zonder pit Geroosterde paprika (in pot) 3 takjes tijm Sambal of tobasco Olijfolie Peper en zout Kleine ovenschaal schaal Kwastje Rasp Aluminiumfolie Bereidingswijze: Snijd de olijven, knoflook en ui in kleine stukjes Was de tomaten, verwijder de (natte) zaden en snijd…

Dubbele zalmquiche

Ingrediënten: 5 plakjes bladerdeeg 175 gram zalmfilet 100 gram gerookte zalmfilet 25 gram bieslook 15 gram dille 2 eieren 1 citroen 125 gram roomkaas bieslook 200 gram crème fraîche Aspergetopjes Peper & zout Boter om de quichevorm in te vetten Quichevorm Bereiding: Ontdooi de 5 plakjes bladerdeeg Vet de quichevorm in en bekleed met de bladerdeeg…

Quiche Tonijn Mais

Ingrediënten: 200 gram Tonijn op waterbasis uit blik 1 klein blikje mais 5 plakje bladerdeeg Paneermeel 1 sjalotje 2 teentjes knoflook 2 trostomaten 4 eieren 250 ml slagroom 100 gram geraspte kaas Boter om quichevorm in te vetten Peper en zout Quichevorm Bereiding: Ontdooi de 5 plakjes bladerdeeg Vet de quichevorm in en bekleed met…

Scherpe Scheermessen uit de oven

Ingrediënten (4 personen): 500 gram Scheermessen 1 citroen 3 cm verse gember 2 tenen knoflook 5 takjes platte peterselie 1 rode peper 2 bosuitjes 5 eetlepels olijfolie Peper en zout Ovenschaal Bereiding: Leg de scheermessen een halfuurtje in een pan met koud water met een beetje peper en zout. De scheermessen zullen eventueel aanwezig zand…

Zalm, Quinoa, Spinazie & Erwten (OMG… So Healthy I’m gonna die…)

Ingrediënten (2 personen): 2 zalmfilets 100 gram ongekookte quinoa 200 ml water 150 gram spinazie 150 gram diepvrieserwten 1 teen knoflook sap van halve citroen Geraspte parmezaanse kaas Olijfolie Peper & Zout Bereiding: Kook de quinoa  (verhouding 1 gram quinoa = 2 ml water) volgens instructie:      Pel de knoflook en snijd fijn Peper en zout de…

Turbo Zalmhapje

Ingrediënten 200 gram gerookte zalm (lang gesneden) 100 gram Monchou 10 gram bieslook Peper en zout Snijd de bieslook en de helft van de zalm in kleine stukjes   Doe in een kom samen met de Monchou, meng goed en voeg peper en zout naar smaak toe.    Leg op de overige zalmstukken het mengsel…

Maki sushi

Maki sushi zijn de door zeewierbladen omwikkelde sushirollen Ingredienten: 1 pak Sushi rijst 5 Sushi bladeren (Nori) Halve komkommer 100gr rauwe zalmfilet zonder vel Surimi Rijstazijn 3 eetlepels mayonaise Wasabi Sesamzaadjes Kikoman sojasaus (niet op de foto) Benodigdheden: Kleine pan Sushimatje Over de ingrediënten: De ingrediënten kun je gewoon halen bij de grotere supermarkten. Ik…

Salade Zeebries

Ingrediënten voor 1 persoon: 75 gram sla 100 gram garnalen 40 gram surimi 40 gram Chuka Wakame (Japans Zeewier) Halve avocado Halve limoen 1 eetlepel Sweet Chili Sauce 1 theelepel Sesamzaad 2 blaadjes verse basilicum ter garnering 2 eetlepels olijfolie extra vierge Peper en zout Bereiding: Maak de salade op per persoon op een groot…

Zalmpakketje uit de oven

Ingrediënten voor 4 personen: 650 gram Zalmfilet 100 gram Ricotta Bosje verse dille 5 filodeeg bladeren 1 ei 200 gram aspergetoppen Olijfolie Peper en zout Benodigdheden: Grillpan Bakpapier Kwastje Ontdooi het filodeeg volgens de instructie op het pak en leg het onder een vochtige doek om uitdroging te voorkomen. Snijd de dille fijn en meng met ricotta, 2…