Ingrediënten voor ongeveer 700ml:
1 grote ui (of 2 kleinere)
2 tenen knoflook
6 pepers (rode of jalapeños)
300 gram ketchup
250 gram aardbeienjam
120 ml bier
60 ml appelazijn
2 eetlepels Worcestershire saus
Tabasco naar smaak
Bereiding:
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Was de pepers, snijd de steel eraf en verwijder de zaadlijsten. Wanneer je echt hete saus wilt maken verwijder je de zaadlijsten niet.
Bak in een pannetje de ui, knoflook en pepers licht aan
Doe de ketchup erbij en roer goed
Doe de rest erbij en laat even pruttelen
Lekker om de laatste minuten van het grillen het vlees even te “lakken” met de Sweet Heat BBQ Sauce
Laat de saus afkoelen en bewaar in een pot (in de koelkast)