Ingrediënten: 1 rijpe bakbanaan 60 gram zelfrijzend bakmeel 100 ml bruisend mineraalwater 1 theelepel suiker 1 mespuntje zout Zonnebloemolie Satésaus Bereiding: Laat de olie in een koekenpan dampend heet worden, schil de banaan en snijd in dunne plakken van ongeveer 10 cm Het zelfrijzend bakmeel, bruisend bronwater, suiker en zout in een kom mengen tot…
Ingrediënten: 1 witte kool van ongeveer 1 kg 2 winterwortels 4 lente uitjes 2 stengels bleekselderij 200 gram mayonaise 4 eetlepels karnemelk 2 eetlepels maple syrup 2 theelepels appelazijn 100 gram geroosterde pecannoten (10 minuten op 175 graden) Peper en zout naar smaak Bereiding: Snijd de kool heel fijn, schil en rasp de wortelen en…
Ingrediënten: 1 pot (360 ml) Faja Lobi Saoto Trafasie 1 pot (350 ml) kippenbouillon met kippenvlees 3 pimentkorrels 3 takjes selderij 6 eieren 150 gram taugé 100 gram mini frietsticks naturel 150 gram gebakken uien 150 gram kipfilet Zonnebloemolie Bereiding: Kook de eieren hard, verhit 1,5 liter water en snijd de selderij fijn Voeg…
Bacon 2.0 Ingrediënten: Ontbijtspek Lichtbruine basterdsuiker of rietsuiker Chili-flakes of cayennepeper Kaneel Benodigd: 2 bakplaten Bakpapier Bereiding: Verwarm de oven voor op 160 graden Maak een mengsel van de suiker, chili flakes en kaneel (naar smaak) Bekleed een bakplaat met bakpapier Haal de spek door het suiker/Chili/kaneelmengsel en zorg dat er een mooi laagje overheen…
Ingrediënten (4 personen): 400 gr garnalen (medium zonder staart) 400 gr basmati rijst 1 bos paksoi (ca 200 gr) 1 ui 4 el Faja Lobi Surinam Trafasi 2 tl bruine suiker 2 tl rode wijnazijn 4 tl rijstwijn 1 tl maïzena 1,5 tl gemberpoeder of 2cm verse gember 0,5 tl sesamolie Zonnebloemolie Bereiding: Rijst bereiden volgens de…
In september 2013 maakt ik voor het eerst eend, omdat neef Gert uit Zuid-Frankrijk een hele mooie eendenborst had meegenomen. Sindsdien is eend tocht wel mijn favoriete gerecht geworden. 1 Mooie eendenborst is goed voor 2 personen. De ingrediënten voor de portsaus zijn voor ongeveer 4 personen. Je kunt de saus gewoon invriezen. Ingrediënten: 1…
Deze zomer voor het eerst gegeten op een BBQ bij maatje Evert en recept-inspiratie door Culy.nl Ingrediënten: 1 procureur (varkensnek) van ongeveer 1 kg 150 ml kippenbouillon 75 ml rode wijnazijn 2 theelepels paprikapoeder 4 tenen grof gehakte knoflook 2 grof gesneden uien 200 ml Barbequesaus (of chilisaus) 4 eetlepels bruine basterdsuiker 1 eetlepel mosterd 2 theelepels…
Ingrediënten (2 personen): Rijst voor 2 personen (ca 100 gram) 250 gram mager rundergehakt 1 winterwortel 1/2 komkommer 2 tenen knoflook (geperst) 1 cm verse gember (geraspt) 50 ml Sojasaus (+ nog een beetje voor de paddenstoelen) Paddenstoelen (Oesterzwammen/Shii-take) 2 eetlepels sesam Olie Sesamzaad 1/2 theelepel Chili flakes 40 gram bruine suiker 2 eieren 125 gram taugé…
Bron: Faja Lobi Ingrediënten (4 personen): 500 gram kipfilet of drumsticks 400 gram taugé 1 prei 1 winterwortel geraspt 500 gram Chinese eiermie 1 ui Zonnebloemolie Roomboter Trassie 1 pot (360 ml) Faja Lobi Losie Foroe Trafasie (marinade) 1 pot (360 ml) Faja Lobi Bami Trafasie (roerbakmix) Bereiding: Marineer de kip met de hele…
Ingrediënten (4 personen): 4 Grote kalfsschnitzels van 150 gram16 bladeren wilde spinazie (gewassen) 4 dunne plakjes brie 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten 50 gram roomboter Rolladetouw Peper en zout Bereiding: Bestrooi het vlees rondom met zout en peper Snijd de dikke kern (nerf) uit de spinazie Bedek de Schnitzels elk met vier bladeren spinazie, een plakje…
Dit recept is van Ronald Kunis en is opgenomen in het kookboek “Good Food Book”. Dit kookboek heb ik van mijn lieve collega’s voor mijn verjaardag gekregen. Tussengerecht voor 4 personen Ingrediënten: 6 vastkokende aardappelen 1 ui 1 theelepel kerrie 1 teentje knoflook Zonnebloemolie 200 gram gerookte zalm 160 ml zure room Basilicum voor garnering Peper…
Ingrediënten Zandkoek (onderste laag): 120 gram boter + extra om bakblik in te vetten 175 gram bloem 60 gram fijne kristalsuiker Ingrediënten Karamel (middelste laag): 175 gram boter 120 gram kristalsuiker 3 eetlepels stroop 1 blikje gecondenseerde melk Ingrediënten (toplaag): 300 gram melkchocolade Benodigdheden: Ondiep bakblik ongeveer 23×23 cm Bakpapier Bereiding: Verwarm de oven…