Ingrediënten (4 personen):
4 Grote kalfsschnitzels van 150 gram16 bladeren wilde spinazie (gewassen)
4 dunne plakjes brie
2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
50 gram roomboter
Rolladetouw
Peper en zout
Bereiding:
Bestrooi het vlees rondom met zout en peper
Snijd de dikke kern (nerf) uit de spinazie
Bedek de Schnitzels elk met vier bladeren spinazie, een plakje brie en wat pijnboompitten
Rol de schnitzels op en zet ze vast met een stukje rolladetouw
Verwarm de boter en bak de rolletjes om-en-om ongeveer 5 minuten
Haal uit de pan en laat even rusten in aluminiumfolie
Snijd de rolletjes in mooie plakjes
Eet smakelijk!!!!
